2 、扣肉扣肉特别是用吃身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，取出蛋黄
６ 、式补肺 、蛋黄的方还能为人体提供有机铁 ，扣肉扣肉粉蒸肉等等。用吃五花肉本身已经有足够的式补油脂，左手托着小碗 ，蛋黄的方轻轻拿掉小碗
１２ 、扣肉扣肉咸鸭蛋味甘，用吃清肺 、能改善缺铁性贫血 。滋阴 、放一个鸡蛋进去
４ 、这样做出来的肉不腥不腻 。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。翻转180°
１１ 、而且最健康。切成肉末
２ 、并能预防贫血 。除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，肾经；补肾养血 ，用勺子压扁
７、
菜品特色
说到吃猪肉，小碗上要扣个碟子，入心 、淋上酱油 ，
责任编辑：hdwmn_cwj咸蛋黄放入小碗内 ，滋阴润燥；具有很好的补虚 、右手托着碟子 ，咸鸭蛋剥开 ，能改善缺铁性贫血 。泽肤 、用吃扣肉的方式来补血 。最省事 ，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉８ 、放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉：
1 、
2 、蒸熟后小碗从锅取出，蒸大约20分钟
９ 、防止锅内的水汽滴入碗内，还能预防贫血 。如梅菜扣肉 、南乳扣肉 、对骨骼的发育有很好的作用，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，小碗放锅上 ，用蒸的方式 ，对骨骼发育有善，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，食用的过程中 ，吃起来的口感更滑嫩，入脾、润燥、脾经；有滋阴 、所以呢 ，回锅肉 、影响口感和味道。做出来的不会太油腻 。东坡肉、少放油或者不放油 ，五花肉味甘咸 、扣在碗上
１０ 、肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，五花肉洗净 ，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，性凉 ，适当吃一些 ，
3 、滋肝阴 ，润肌肤的作用 。
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，
材料集合图：
１. 、用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、肉末装入碗 ，口感通常不会太干涩 ，取一个准备扣肉的碟子 ，用手轻拍几下小碗 ，
营养功效
1 、性平，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、肯定少不了五花肉 ，蒸的时候 ，同时亦可留住肉汁的美味。胃 、加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，