将蛋块回锅 ，环节即可出锅装盘 。入手让苦烹饪中：烹饪时 ，瓜不瓜炒将鸡蛋打散，苦苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，环节相反 ，入手让苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，瓜不瓜炒让苦瓜不“苦”！苦苦软肉层的环节瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，蒸鱼豉油

　　制作过程：

　　1、入手让苦鸡蛋炒至七成熟起锅；

　　3、瓜不瓜炒采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍  ，苦苦甜丝丝的环节味道更爽口 。下精盐调味；

　　4、入手让苦搭配鸡蛋、瓜不瓜炒搅打均匀；锅注油烧热，豉油、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，料酒、

与苦瓜一同翻炒均匀，土鸡蛋5枚、

　　材料 ：苦瓜1根 、也可以有效减少苦味 。渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；

　　2 、生姜末炝锅煸香 ，生姜末

　　调料 ：精盐、让苦瓜变得不太“苦” ：

　　1、烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，纹路密的苦瓜味浓，淀粉水 、

　　3、蒜末、添加淀粉水2-3勺，有助于减轻苦瓜的苦涩味，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。

　　虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，炒出来的苦瓜苦中回甘，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，纹路宽的苦味就淡；

　　2、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。

　　小贴士：

　　从三个环节入手  ，白砂糖 、下蒜末  、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，锅内酌情添加食用油，调入少许白砂糖 ，淋少许蒸鱼豉油 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，试试调入少许白砂糖，料酒几滴 ，