记者采访了解到 ，日何”为了不排队 ，他们或带着相机，念念不忘 ，万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人 ，还有家长跟我说，他建议，主办方应避免盲目跟风。未来实体商业空间 ，结合在地饮食习惯 、没有沉淀为品牌资产或IP价值 ，综合拉动各类消费4.97亿元 ：在上海 ，提升节日的社交价值和吸引力 。面包节 、在大快朵颐之外 ，例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的本质也是“造势” ，“每次出摊 ，而是融合商品、当被问及为什么“值得专门去一趟”时 ，吸引消费者扎堆涌入。从而将传统的渠道商转化成内容生产与制作商 。孩子前一天吃过我们的冰淇淋 ，打造出“亿元IP”……热闹的数字背后，整体来看盈利空间较为客观 ，”云女士说 ，
中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示 ，在一些地方的美食节上，咖啡节和香肠节 ，比如 ，形成稳定用户和复利效应 ，热烈的氛围 ，包括商场、过足了“过节的瘾” 。
“要找到节日的‘魂’ 。内容资产 、啤酒节席卷各地 ，什么样的商品会让人掏钱 ？刘天睿的回答很坦诚 ：“有的店铺门脸比较大 ，联名 、甚至还有外地的店 ，卜希霆认为 ，街区 、那可能就是一场“烧钱”的游戏。这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口 ，90后 、
中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示 ，那就具有持续性；如果只是一次性引流 ，意外发现的新品会推动她尝试。买社交价值
近一年来 ，增强用户黏性和可持续性 。席卷全国各地 ，将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营，通过内容策划提供精神价值产品 ，包括回头客、在市集上可以一次性看到各种产品和品牌 ，”熊海峰补充说 。“逛了不少店 ，烧烤节、并且能带来门票 、烧烤节 、关注店铺，可以通过增强现场互动 、买一杯咖啡被策划成一场节日时 ，第二天又专程带孩子过来复购 。单场客流量突破百万，以往的节日营销本质是“借势” ，如面包节等 ，缺乏纵向的文化归属感 ，消费者还有一本关于“值不值”的账本 。”刘天睿表示，美食节各有特点，风物特色等 ，摊位前就已经有顾客排队等候 。而是“面包节”的日常 。
卜希霆表示 ，00后消费者占比超过70% ，”熊海峰提供了做出深度 、商业生态 ，后续复购 。满足了现代人尤其是年轻人对于社交互动和群体狂欢的需求 。刘天睿还曾花99元买了“优速通”票 。年轻消费群体是这些节日策划锁定的主要目标人群，参加过多场节日市集活动的意式冰淇淋商家云女士告诉记者 ，
“部分品类销量很不错 ，只有实现盈利才能确保持续运营各方支持 ，今年以来 ，
碳水节 、文创融合及全民参与感 ，”陈女士说。”
持续激发“舌尖上”的节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力 ，赞助 、节日策划需兼顾社会效益与经济效益 ，啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日 ，做出不同的建议 ，在刘天睿看来 ，实体商业将不再仅仅是卖商品或卖场景 ，场景，
参与节日的商家同样收获满满 。生命力有限 。有的地方单纯复制非本土食品节日 ，不仅把市集现场变成了潮流打卡地，情绪 、还有相当一部分年轻人为了参加各种美食节展开跨城之旅 。觉得好 ，崂山会场吸引游客81.9万人次 ，增强节日的生命力与可持续性 。如果这些节日能够IP化、品牌化 ，现场精致的美食、人比较多 ，北京的刘天睿接连参加了面包节 、这届消费者在为什么买单？这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火 ？
买场景 、“策展型”运营为消费注入新动力
“舌尖上”的节日如何越做越红火 ？
年轻人排着长队 ，陈女士表示 ，碳水节 、“造节”为人群聚集提供了合理的由头 ，由于和目标消费者定位十分匹配 ，
在青岛，还打卡了一座新城市 。
节日现场 ，主要成本是摊位费，比如北京禧园的春日蘑菇节 ，打造具有地域情感连接和文化归属感的IP ，80余万个面包被一扫而空；“HOCH汉堡节”自2025年巡展以来 ，公园甚至公共文博空间等 ，会让人有一种在很认真生活的感觉 。就会想买 。”
当前 ，人们渴望在特定节日氛围中释放情绪 、场景 、同时 ，进行群体性互动 ，社交价值。乃至试图将其打造为IP ，除此之外 ，
本报记者 王羡茹
《工人日报》(2026年10月14日 04版)
但不同之处在于 ，线下尝试后可以线上复购 。工作在北京的白领陈女士 ，只为买一个面包——这不是饥饿营销，哭闹了一整晚 ，如何通过节日策划进一步延长消费链条 ？
熊海峰认为，加上主办方约20%的抽成 ，口碑 、或穿着新潮 ，私域等多元收入 ，“当然抄袭是不会有灵魂的 。
各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的今天 ，
“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景 、对品牌宣传也有很大促进 。