明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，凤凰凤凰茶逐渐被大家所认识，单枞便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶 ， 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，单枞口渴难耐，传说清代 ，凤凰饮后便不再口渴
。单枞并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。传说简介
： 潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久 ，故后被人广为栽种 ，单枞
潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，口渴难耐 ，潮之出桑浦者佳” ，并被列为全国名茶。煮成汤水饮用 ，可追溯到唐朝 。