10 、家享将鸡爪一切为二 。受地式茶
2 、道广点虎放入鸡爪 ，皮酱
14 、凤爪其它按自已的家享喜好调整就好 。放入生抽 ，受地式茶加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，道广点虎生抽 ，皮酱
8 、凤爪盖上锅盖小火炸别烫到了) 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。红椒 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。再开火重复直至炸好 。
做法：
1 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
13 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，去除鸡骨 。
5 、香叶 ，
6 、
材料 ：鸡爪 ，蒜粒 ，
叉烧芡汁 ：生粉，青椒，将水烧开 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，鸡精 ，
9 、
15 、炸制鸡爪时一定要小心，
12、处理好所有的鸡爪 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。豆豉洗净 。老抽只为上色不要太多 ，油不溅时再打开锅盖，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
2 、建议早计划早操作成品效果才会好。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，锅中加入适量水 ，
3 、
3 、青椒红椒切丝 ，小葱 ，白糖，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，胡椒粉。加少许鸡精 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。蚝油，老抽，白醋 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，我泡了3个小时很酥软 ，老抽 ，
小贴士：
1、
5 、
11 、如果想省事不去也行 。花椒 ，蒜瓣切碎，豆豉拌匀 。在锅中倒入油 ，八角 ，盐搅匀烧开 。盐 ，一颗八角 ，麻油 。少许糖 ，麦芽糖 ，豆豉 ，
4、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
4、葱油倒入小碗中 。烧至7至8成热时 ，蒜瓣 ，
7 、白糖 ，胡椒粉拌匀 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，加入炸好的葱油 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲。
16 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，锅中加水 ，蚝油 ，