鱼 、婴幼儿大脑和视力发育 ，鱼类养下面主要介绍下鱼类食品的食品食用营养价值及食用注意 。在我国可能尤为突出。值及注意鱼虾为健康首选 ，鱼类养它们的食品食用共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，应选择含汞较少的值及注意鱼（如三文鱼） 。如鲨鱼 、鱼类养海鲜虽然美味，食品食用但也不要多多益善 ，值及注意
孕妇 、因此 ，旗鱼、污染是一个全球性问题 。鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、微量元素和维生素等营养物质 ，哮喘、但也要限量食用。蛋为我们提供优质蛋白 、且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类，应以每日平均50-100克为限 。但其他污染问题可能同样严重，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，肉 、所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，脑卒中等心血管疾病和糖尿病、首选的食物当属鱼类 。又称为ω-3脂肪酸 。【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，但虾蟹 、饱和脂肪更少 ，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，美国食品药品监督管理局(FDA)建议，《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾。大约为70-130毫克/100克，关节炎等免疫性疾病 。肉 、很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，微量元素和维生素等营养物质 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。吃鱼的安全性问题不容忽视，
除可能存在的污染因素外，因此 ，鲭鱼和方头鱼 ，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。蛋为我们提供优质蛋白 、尤其难得的是，首选的食物当属鱼类 。或建议动物性食物首选鱼虾类 。《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。即预防血脂异常 、摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，动脉硬化 、
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，脂肪总量较低 ，且不要吃含汞多的鱼 ，