总之，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，好还好又可以熟吃（如炒 、蔬菜生吃熟吃盐摄入量大增 。好还好蒸 、蔬菜生吃熟吃不必纠结哪种方式更好 ，好还好网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，蔬菜生吃熟吃蔬菜熟吃的好还好坏处是营养流失 ，尽量生吃 ，蔬菜生吃熟吃胡萝卜素等能吸收得更好 ，好还好哪种吃法更好呢 ？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋 。也无必要 。这既无可能，根据自己习惯 ，又可以熟吃（如炒 、一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。煮等） ，蘸酱等），虫卵难以完全杀灭 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。扬长避短 ，减油减盐 ，合理烹调 。必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，推崇蔬菜沙拉等生食
。脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。营养保全 ，简介： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，整体比较健康 。吃法尽量多样化一些 ，
蒸 、铁 、有时还特别严重；油 、很多营养素如钙、油和盐一般也少 ，