5锅内倒入少许油 ，木耳木耳 20克 、炒肉可以片的莲藕更薄一些），
食材明细 ：莲藕 一个、木耳盐 、炒肉
4切好的莲藕莲藕不马上炒的话，水淀粉码味 ，木耳起到入味 、炒肉五花肉一块。
14放入黑木耳 。水淀粉 、提前腌制10来分钟 ，味精 、味精、一点生抽 、
6倒入码好味的肉片 。
12半勺盐 ，去腥的作用。撕成小朵 。
17盛盘上桌 。木耳用凉水泡发后洗净，盐 、
10一勺醋 。料酒 、
9下入莲藕片 。油热后，
2五花肉去皮 ，不易氧化变黑 。可以稍微淋入少许清水 。
11一勺白糖 。嫩肉 、快速翻炒均匀 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
3莲藕切成薄片 。6下 ，
7翻炒至肉色发白。白糖 、
15继续大火炒匀。醋、将生姜片 、盛出。葱段、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，猪肉 150克、
8再略炒5 、翻炒4 、
16最后倒入炒好的肉片 ，葱 、泡辣椒、姜 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮，