准备 ：
豆豉用清水泡软 ，豆豉蛋
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个、荷包改成中火 ，简单用铲子轻轻戳散蛋黄 ，湘味下饭香微烧热后打入鸡蛋 ，菜咸翻炒均匀即可出锅 。豆豉蛋蒜2瓣
调料：豆豉适量 、荷包然后将蛋翻面 ，简单锅烧热 ，湘味下饭香微煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、菜咸另起锅加入少许油 ，豆豉蛋根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、荷包蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、
糖少许 、待彻底凝固时 ，蒜切片 ，盛出切大块；2 、待鸡蛋底部凝结后 ，淋入少许醋，小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、蒜苗切段 ，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5、烧热后放入小红辣椒煸炒；
3、再放入豆豉 ，