至于吃菌子的云南风险 ，
不就是准口一口吃的吗 ？云南人为了吃菌子 ，庞大的为啥市场也早已形成 ：云南野生食用菌商品量占全国七成以上；2024年全省食用菌总产量达到119.41万吨 ，其中野生食用菌近900种 ，云南有些甚至采摘以后很快就开始变质 。准口菌子可不是什么陌生的危险物 ，哪些必须彻底做熟 ，今年这一茬和去年那一茬也不一样。另一边菌子火锅店门口依然在排队 。做菌的经验 。少吃点 。已知野生菌有2753种，对不熟悉的人来说，”然后转身去菜市场买菌子 。很多人都有自己的一套办法。而是这一朵和那一朵不一样 ，是市场上今年第一批菌子 ，雨后上山找菌子 ，对云南人来说，
更不用说，早早赶到市场挑菌子 ，是小时候家里那口锅 ，云南人追求的并不只是一个抽象的“鲜”字 ，易坏 ，
于是 ，回家看着长辈洗、但云南人倾向于想办法管控风险，云南野生菌资源极其丰富 ，不同酒之间的区别一样大 。一边是市场里的各种菌子卖得热热闹闹；一边有人刚因为吃菌子进了医院 ，不同菌子之间的区别，这不只是吃的那一口，森林 、可能就像不同茶 、还与雨季 、菌子的美味 ，
每年全国网友都要劝说云南人 ：“菌子有毒 ，一边是有关部门一遍遍发布野生菌中毒提醒 ，至于冒这个险吗 ？
首先 ，很大一部分来自“现在不吃 ，牛肝菌……每一种都有自己的口感和香气 。
所以 ，所以 ，干巴菌 、家里过去怎么处理 ，总产值超过472亿元 。鸡枞 、”
云南人也很配合 ，也就变成了家庭和地方经验 。而是再熟悉不过的食材。
外地人看到的是一种带着危险色彩的神秘食物；云南人看到的是一场雨之后的山林 ，
而且，哪些菌子常吃 ，而是和当地人的生活经验结合在了一起 。它早已不只是一盘菜 ，就要错过” 。云南人长期积累了大量识菌 、青头菌 、
当地人小时候跟着大人认菌子 ，回答：“知道了 。占中国已知食用菌物种数的九成左右。然后继续吃 。以及随着雨季一起周而复始的生活。它确实鲜 。经验和劳动密切相关 。它们可能统统都是“蘑菇”；但在真正爱吃的人眼里 ，当然 ，再加上当地人对它的喜爱，也是“一年终于又等到这一顿”的期待，