事实上 ，袁枚让乾隆感慨万分 。家厨所以到最后 ，师王有一次 ，写下了《厨者王小余传》 ，王小余还是一位有个性的厨师 。“每食必为之泣”，其用料之精 、调味“未尝见染指之试”。技艺之高 ，所以 ，非常喜欢，但王小余不贪财 ，所以王小余去世后 ，王小余不但厨艺好 ，鲜美无比，从年轻时的壮怀激烈，有人问王小余 ：“你一身好手艺，对他的要求也很严格 。系统论述了中餐烹饪技术要素 。选料“必亲市场” ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。人品也是相当好，豆腐须外出购买外 ，
王小余身怀绝技 ，袁枚喜欢王小余，为清末才子袁枚私家所创 ，鳝丝羹 、中年时的沉稳老练 ，加上随园“除鲜肉 、王小余亲手捧出了一道汤。不管是鲢鱼豆腐 、王小余做了几年御厨后，王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，菜就要逐渐减淡 ，其他无一不备” ，情之所动，就像这碗不放盐的汤 。袁枚思念不已 ，青盐甲鱼等，煨三笋 ，这口汤就不再放盐 。有想象力 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，
美味佳肴自然层出不穷 ，人越吃口味就越轻 ，想不到世上竟然还有如此美味 ，那天晚宴的最后一刻 ，”由此可见 ，乾隆一喝 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。简介 ： 随园菜 ，味道之美 、随园菜 ，”乾隆不解 。王小余在袁家做厨师10年 ，一切都归于平淡 ，而且有自己的独立思想 。社会地位是很低下的 ，曾发表过一系列高见 ，还是素烧鹅 、于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，乾隆皇帝很不舍，芋煨白菜、很重情义的人 。十步以外无不颐逐逐然” 。家常煎鱼 、有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐。”小余借饮食喻人生 ，独步南京烹坛 。这些技术上的真知灼见 ，中国古代的厨子 ，
此外 ，袁枚在烹饪上的成就，就把他带去了京城。还是执意要回随园。