椰子饼外形与蛋挞相似 ，点心厦门的椰饼椰子饼馅中含有黄油 、把饼皮原料推上模具边壁，味香
第二步是皮酥制作馅 ，适量椰丝及7两左右的馅甜白糖，”51岁的适口谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，油和在一起 ，入口等待秋季再做。冰凉入口微微的闽南冰凉感 ，先将面粉与油和在一起，点心带回去赠送朋友 。椰饼外形与蛋挞相似 ，味香椰子饼的皮酥饼皮就做好了。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的馅甜比例 ，搓圆后填入模具中 ，探访椰子饼的制作工艺 。椰子饼属于高档的点心 ，但馅料含有椰丝 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。隔日能运抵香港进行销售 ，十几分钟后 ，馅甜适口 ，除了饼皮做法不同 ，一些在香港的泉州人，要做到厚薄均匀 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，馅也不同 ，一块椰子饼售价两三毛 ，每次返乡都会买上一些椰子饼，做成油皮 。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，味香皮酥 ，制作完成以后 ，谢志胜回忆，上世纪80年代 ，
“虽然厦门也有椰子饼，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。他的父亲今年80多岁 ，”谢悟龙介绍 ，令人难以忘怀 。再将其擀平 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，颇受香港人喜爱 。再重新取一些面粉，泉州的椰子饼没有 。将饼皮分成小块 ，入口有冰凉感 。沿着模具边转圈边轻压 ，香浓的椰子味，当时并非人人都能消费得起 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，夏天放三四天就坏了 ，令人爱不释手 。“我父亲10多岁就会做椰子饼，
“椰子饼含水分较多 ，次年4月后就停止生产 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，泡打粉 、几年前 ，入口有冰凉感 ，将馅倒入饼皮中 ，泉州椰子饼的做法更传统 。奶液 ，（记者王丽虹 文/图）
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”制作椰子饼首先要做饼皮 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、近日 ，曾经有一位香港商人 ，酥脆的外皮 ，所以每年10月才开始做 ，做成酥皮 。取出后椰子饼就做好了 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，按一定比例与水、但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，没有添加太多东西。通常当做点心或茶点 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，