小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一、鲜木瓜半只 、除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤
材料：雪蛤膏8克(泡发)、木瓜姜水、炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味
除蛤锅内坐水煮开 ，木瓜是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，洗净后备用；
3 、如下图所示；
2 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，拣除黑膜污物等杂质 ，姜糖水的妙用 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、冰糖适量
制作过程 ：
1 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，捞出过道凉水 ，放入生姜片稍滚 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，将这些杂质剔除干净 ，可以有效去腥；此外 ，