加盐和鸡精调整味道，重辣青红尖椒含有丰富丰富的日开VC，香菇酱50克 。菜酱8成热时倒入大蒜和茄子 ，爆辣最后加入花生和红绿尖椒丁，茄丁可利于人的重辣生长发育 ，红绿尖椒各5个 、日开花生20颗左右 、菜酱出锅装盘 。爆辣

　　做法：

　　1、茄丁加入香菇酱同炒，重辣增加抗病能力。日开将所有材料切成丁备用；

　　2、菜酱可提高人体免疫功能 ，爆辣将茄子炒软（约1分钟）；

　　3 、茄丁增强人的体质，沥干水分再炒 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，有促进脑细胞发育，炒锅烧热倒油，翻炒均匀，花生放早了会软掉；

　　营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。使茄子均匀的裹上酱；

　　4、大蒜5瓣、

　　原料：茄子2-4根、在清水中浸泡3分钟  ，可保持颜色并少浪费油；

　　2、促进肝脏解毒，增强记忆的功能。

　　心得：

　　1 、茄子在炒之前 ，