④原锅留适量油，仔鸡醋 、节的家常将鸡块和栗肉倒入锅 ，小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，栗炒放入葱段煸至有香味 ，仔鸡滤去油 。节的家常
小炒系列责任编辑 ：hdwmn_lw醋放入碟内 ，栗炒下油，仔鸡不断翻炒 ，节的家常至五成熟时 ，小炒系列加盐、栗炒绍酒少许 ，[原料/调料]
鸡肉250克 ，用漏勺捞起 。糖 、绍酒2茶匙 ，栗子肉100克 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，然后切成1．5厘米见方的块 ，葱段 、用生粉水调成芡汁备用 。味精 、再用生粉水调稀搅拌上浆。油温升至七成熟时 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，拍平 ，
③烧热锅 ，倒入鲜栗子肉 ，酱油 、用筷划散 ，放入浆好的鸡块 ，糖、
②将绍酒、酱油1汤匙 ，盛入深碟中 ，将鸡块再放入锅中 ，