配料 ： 姜末 、鱼香肉丝蒜末 、健康温油 ，笋炒
11 、肉丝上浆 。鱼香肉丝半勺白糖翻炒 。健康葱蒜 、笋炒再放入泡椒末 。肉丝一点儿味精，鱼香肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，健康也剁碎切末 。笋炒盐（酌情添加）、肉丝
8 、鱼香肉丝快速翻炒几下 。健康
笋炒12 、快速滑炒 。
6 、大部分材料集体照 。一起翻炒 。转大火 ，小火炒出香味。姜蒜末 ，
13 、泡椒是自己家做的 ，
主料 ：猪肉丝 、
3 、
14 、炒匀后即可装盘 。
5 、锅内热油，肉丝炒上色后，放入青笋丝和木耳丝。淋入一勺香醋，
10、青笋切丝 、
4 、
2 、勾个薄芡 。淋入蚝油一勺 。白糖半勺
做法 ：
1 、蚝油一勺 、一点儿味精 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺、炒出来口感更滑嫩 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，能保持肉丝的水分 ，倒入剩下的水淀粉 ，香醋一勺 、下入肉丝 。
9 、扒拉到锅子的一边 ，青笋 、木耳泡发后切成丝 ，
7、