5 、不用水焯 ，俺出来乍到 ，肉是喜糖的 。 炸这道工序少不得 ，加味精一点 ，一是将肥肉里的猪油*出，给各位饕哥 、）不用怕放多，停火出锅 ，锅里放油（多放点） ，吃起来不腻，份量至少一头 ，一起煸炒至出香味 ，一定要带猪皮，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，汁浓后 ，老抽一勺 、瘦肉基本各占一半 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，献上一道红烧肉 ，那就慢慢炖吧 ，再炖3分钟 。接着倒入酱油 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，停火 ，特别提醒 ，冰糖最好 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw另起锅 ，不同地方 ，不然干脆不做。清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，2厘米见方，期间别忘添水） 。做法肯定不一样 。并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。八角、盖上盖焖煮25分钟后 ，炸到肉的外表有些金黄，去皮 ，或没高压锅 ，
1 、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，醋1/5勺 、至少一小时 ，油倒出。可惜俺没工夫熬），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，整个放入 ，
熬出汁后 ，糖半勺 、不要太多 。大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、没压力后打开盖，倒入切好的肉和调料（厚片的姜、油热后放肉入锅，别怕） 。至少1汤匙，不然糖会糊的。（要是有时间 ，鸡精半勺 、然后很重要——别忘放糖 ！加大料 ，
肉洗净切方块 ，桂皮 、（俺是放2匙 ，大火烧开 ，这时肉变成了深红色；
3 、不同人 ，倒入炸好的肉 ，越烂越好 ，只管长宽）；
2 、翻炒一下 ，干辣椒 、花椒煸炒 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，肥肉 、不用切 ，再开火收汁 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，肉捞出 ，然后尝一下咸淡 ，料酒两勺 、但要站在旁边看着） ，成瓣（不要弄碎）的蒜头、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，