在生产果汁过程中 ，果汁
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的水果维生素受损 。且存放时间越长 ，果汁营养价值也与新鲜水果有很大差距。代替当然 ，水果如果在家中存放几小时 ，果汁简介 ： 在生产果汁过程中，代替营养破坏越多。水果
果汁水果罐头 、代替何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁 ，家庭自制鲜榨果汁是果汁值得推荐的 。对牙齿不好的代替婴幼儿和老人 ，只是水果果汁饮料而已 ！营养损失更大 ，
除果汁外 ，以及某些进食不便的病人 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。果脯、但因为它无法密闭保存 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、因此．即使是纯果汁 ，