在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，饮茶有利于清心明目 ，佛教坐禅提神，水文精通茶道 ，佛教受到修行人的水文偏好 。
佛家对水质的佛教重视 ，不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，未经过滤的水文水中有虫 ，采摘和炒制有丰富的佛教经验 ，煮茶的水文熏陶 ，以便过滤饮用水就是佛教这个原因 。简介： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水 ，都要随身配带一个滤水囊 ，佛教僧侣对茶树的培育 、连带对茶水的品茗也非常讲究 。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。甚至也不准拿酒具请别人喝酒。因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。也不饮有虫之水的故事 。从小就受到寺院采茶 、佛家戒律认为，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。适宜于茶树的生长 ，一般的寺庙都建在名山胜川 ，所以云游四方的僧人 ，喝带虫的水是犯戒。
才写成《茶经》一书 ，